Le Cordon Bleu tiene representación en 15 países en cerca de 30 institutos ubicados en Sud América, Australia, Norte América, Francia, el Reino Unido, Japón, Corea y el Medio Oriente. Cada año, los institutos tienen más de 22 000 estudiantes procedentes de 75 países.

En Australia, las afamados títulos de Le Cordon Bleu en ciencias culinarias y administración en hospitalidad permiten a sus graduados que tienen la combinación adecuada de entusiasmo, motivación y compromiso, alcanzar la cúspide de su profesión.

Ofrecemos el comienzo ideal a una exitosa carrera con cursos innovadores estratégicamente diseñados en colaboración con renombradas universidades e institutos de Australia. Todos los títulos ofrecen la combinación perfecta de formación académica y práctica para asegurar que nuestros graduados alcancen el éxito en sus carreras preferidas.

Ciencias Culinarias de Sydney

Los graduados de Le Cordon Bleu se incorporan a una tradición culinaria de excelencia y obtienen el reconocimiento asociado con ser un Cordon Bleu. Los graduados reciben un diploma avanzado que los eleva por encima del resto en una industria estimulante y provechosa. Esta clase se ofrece tanto con títulos de Australia como los asociados con Francia.

De los 27 meses que los estudiantes estudian su curso de Administración Culinaria Profesional (Cocina comercial o pastelería ), 6 meses los pasan en prácticas laborales, lo que les dá una excelente experiencia laboral e ingresos para costearse sus estudios. No son muchos los títulos que combinan una formación profesional en la cocina, una experiencia laboral y, más encima, ¡teoría!

Como el curso se ofrece 3 días a la semana, se recomienda a los estudiantes que, para suplementar sus conocimientos, trabajen hasta 20 horas semanales mientras estudian. El máximo de estudiantes en las clases prácticas es 15, asegurando enseñanza y mentoreo de calidad.

Plan normal de estudios

• Pâtisserie básica / Cocina básica
• Pâtisserie intermedia / Cocina intermedia
• Pâtisserie Avanzada / Cocina avanzada

Diploma aavanzado de Hospitalidad

• Le Cordon Bleu Diplome de Pâtisserie (Pâtisserie Básica, Intermedia y Avanzada) / Le Cordon Bleu Diplôme de Cuisine (Básico, Intermedio y Avanzado)
• Le Cordon Bleu Diplôme Avançé de Gestion Culinaire (Pâtisserie) / Le Cordon Bleu Diplome Avançé de Gestion Culinaire (Cocina comercial)

Instalaciones en las sedes

Las instalaciones de la sede de Ryde son de clase mundial e incluyen 16 cocinas comerciales y especializadas completamente equipadas, comedores, bares, laboratorios de ciencia alimentaria y salas de computación. Las dos cocinas de demostración incluyen televisiones de plasma para una visión en primer plano de las Técnicas del Chef. La biblioteca de la sede tiene una extensa colección de libros de texto culinarios, revistas, videos, y base de datos e investigaciones por internet. La Oficina de Asesoramiento ofrece asesoría profesional y en asuntos financieros y personales. La Oficina de Educación para adultos ofrece clases individuales y apoyo en inglés. Hay una Federación de estudiantes y un restaurant auto-servicio para estudiantes.

Administracion en Hospitalidad de Adelaide

Le Cordon Bleu Australia se enorgullece de su dedicación para equipar a los estudiantes con las habilidades y conocimientos para que sean líderes efectivos en esta industria de tan rápido crecimiento. El énfasis de estos títulos distintivos se centra en la administración empresarial, lo que está especialmente diseñado para las industrias del turismo y la hospitalidad internacionales.

Un aspecto diferente del titulo es el hecho de que se pasan 12 meses en prácticas laborales, lo que dá a los estudiantes una excelente experiencia en la industria misma e ingresos para costearse sus estudios.

• Le Cordon Bleu Bachiller de Comercio (Administración de hospitalidad internacional)
• Le Cordon Bleu Bachiller de Comercio (Administración de hoteles internacionales)
• Maestría en Administración empresarial (Administración en hoteles y restaurantes internacionales)
• Maestría en Administración empresarial (Administración en hospitalidad internacional)

Instalaciones en la sede

El curso de Licenciatura de Le Cordon Bleu se enseña en el Centro internacional Regency de hospitalidad, Diversion y Ciencias alimentarias , que es de clase mundial. Este ofrece a los estudiantes de Le Cordon Bleu instalaciones separadas de formación profesional en un establecimiento puntero, que incluye un restaurante/salón de eventos con asientos para 500 personas, dos cocinas para eventos especiales, dos cocinas para la enseñanza y una cocina para la enseñanza de comidas asiáticas, una sala de evaluación sensorial, cuatro bares de enseñanza, dos salas de cata de vinos y una bodega de vino y una sala de desarrollo industrial.

Si bien Le Cordon Bleu Australia es un proveedor registrado de educación, los cursos de Maestría en empresas se enseñan en asociación con la Universidad de Australia del Sur . La biblioteca de la Universidad ofrece material de primera clase de enseñanza sobre comercio y administración , con un bibliotecario exclusivo de contacto. Tiene libros de textopublicaciones especializadas, revistas y acceso a servicios de base de datos e información.

Administración culinaria en Melbourne

Le Cordon Bleu está asociado con la Universidad de Victoria de Melbourne. Los estudiantes participan en actividades prácticas en cocina y artes culinarias, adquieren experiencia en una cocina operacional en el recinto mismo y tienen más de 500 horas de trabajo pagado en el programa “Work Integrated Learning” (Estudio integrado de trabajo), que es supervisado por la Universidad de Victoria.

Se anticipa que los graduados de este programa encuentran trabajo rápidamente en la industria internacional de la hostelería y la cocina como cocineros y maestros de cocina, con miras a avanzar a puestos de gerentes de maestros de cocina y a gerentes de cocina.

Le Cordon Bleu de Melbourne ofrece los siguientes títulos:

• Bachelor of Business (Administración culinaria)
• Associate Degree (Administración culinaria)

Instalaciones de los recintos universitarios

La instruccion académica (educación superior), se ofrece en el recinto universitario de Footscray Park
• En este recinto los estudiantes de Administración culinaria participan en conferencias y clases.
La instrucción técnica (culinaria) se ofrece en instalaciones construidas específicamente para este fin en el recinto universitario de Footscray Nicholson
• Los estudiantes de Administración culinaria asisten a clases en las cocinas dedicadas en instalaciones construidas específicamente para este fin. Los estudiantes también preparan comidas en la cocina dedicada del restaurante “The Terrace”.

Datos de contacto

Teléfono: + 61 8 8346 3700

Fax: + 61 8348 3081

Visite:www.lecordonbleu.com.au

CRICOS Provider Numbers: (SA) 01818E (NSW) 02380M